Нови специјалитет – гирос на ужички начин

Поред већ чувене ужичке комплет лепиње довитљиве Ере имају још једног кеца у рукаву кад су у питању домаћи специјалитети. То је ужички гирос, као је популарно назван специјалитет који прави печењар Марко Бонџулић.

Навикли да свињско и јагњеће печење купују на килограм, гости су остали без текста кад су на менију његове радње угледали још једну понуду – сендвич са свињским печењем. Убрзо је овај специјалитет добио и своје име – ужички гирос, јер тако ситно исецкано месо карактеристично је за грчки слани деликатес.

Нови специјалитет ужичког краја - печење у кифли
Ужички гирос – сендвич са свињским печењем / Фото РИНА

– Као и за све и овде је најважнија добра основна сировина, а то је у овом случају свињско месо. Кртина од печења се сецка на ситне комаде, а затим око сат времена кува у шерпи са чувеним претопом или такозваном моцом. Кад то буде готово и добро крчкано стављамо у домаћу куфлу, а преко иде купус салата, црвена љута паприка, ко шта воли. За један сендвич није потребно више од минут времена, ако су сви састојци добро припремљени – каже Марко.

Познати као љубитељи јаке хране Ужичани су одушевљени новим специјалитетом. Добар глас далеко се чује па и бројни пролазници кроз овај град сврате да пробају „гирос на ужички начин“, који је u златиборском крају већ увелико присутан.

РИНА

Перућачко језеро
Река Дрина, Рогачица

Поделите:

Места:

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Односи се на обавештења о новим чланцима на сајту и важне информације о самом сајту. Нећете добијати никакве рекламе нити ће ваши подаци бити уступани трећим лицима.