„ЗЛАТИБОРАЦ“ – 140 година породичне традиције и визије будућности

На златном Златибору, у Мачкату код Ужица, већ 140 година траје једна од најуспешнијих српских прича о укусу, традицији и преданом раду. Компанија „Златиборац“, светски признат бренд у производњи сувомеснатих производа, обележава велики јубилеј – 140 година од почетка прераде и сушења меса по традиционалној рецептури породице Стојановић.

Још давне 1885. године, Јово Стојановић је у старој сушари, која и данас стоји у кругу модерног комплекса компаније, почео да суши козји бут над искрама букове ватре. Његов занат и посвећеност временом су се преточили у знање шест генерација његових потомака. Управо тај породични континуитет, спојен са најсавременијим технологијама, опремом и стандардима производње, основа је на којој се данас темељи светски успех компаније „Златиборац“. Високе резултате потврђује више стотина домаћих и страних признања код нас и у свету.

Генерални директор компаније Душан Кнежевић истиче да је основна мисија „Златиборца“ – задовољан потрошач. „Настојимо да сваког дана премашимо очекивања људи који траже сувомеснате производе изузетног квалитета. Наш циљ је да понудимо производ који обједињује дух традиције и сигурност савремене технологије“, наглашава Кнежевић у интервјуу „Златиборским вестима“.

„Ове године потомци породице Стојановић с поносом обележавају 140 година очувања породичне традиције и вредности припреме сувомеснатих деликатеса, чија је метода укорењена у начину живота и обичајима људи са Златибора, које кроз „Златиборац“ настављају да преносе и чувају“, истиче директор Кнежевић и наглашава настојање „да култура и емоције поднебља са кога потичемо буду уткане у савремен, безбедан, укусан и јединствен производ који ће бити у складу са потребама свих наших потрошача“.

Иако је „Златиборац“ већ дуже лидер на домаћем тржишту и у региону, његови производи не знају за границе. У истом циљу компанија не престаје да континуирано улаже у производне процесе, у квалитет и безбедност производа и бригу о животној средини.

„Пред нама је јасан циљ – лидерска позиција на свим тржиштима и континуирано улагање у модернизацију, раст и развој компаније, интегрисан са традицијом и њеним вредностима“, истиче директор Кнежевић.

Инвестиције и одрживост – темељ модерног „Златиборца“

Посебну пажњу компанија посвећује сировинској бази. Осим сарадње са провереним добављачима из златиборског краја и широм Србије, „Златиборац“ је у складу са својом стратегијом одрживог развоја и постизања врхунског квалитета производа, као и тежње ка њиховом географском пореклу, успоставио систем своје сировинске базе формирањем сопствене фарме за узгој говеда. Ова инвестиција, како указује директор Кнежевић, има двоструки циљ: прво, да створи снажну и поуздану сировинску базу за сопствену производњу, а друго, да створи услове за снабдевање сировинама и других прерађивача меса у Србији.

„Наша фарма је организована по највишим стандардима у области сточарства, са акцентом на добробити животиња, контролисаној исхрани и здравственој заштити. Овим потезом, „Златиборац“ не само да додатно унапређује своју производњу, већ значајно доприноси развоју сточарства и домаће месне индустрије“, каже Кнежевић.

Успешан одговор на изазове

Упркос бројним изазовима током последњих десет година, од турбуленција на домаћем тржишту, нестабилности у пољопривреди и банкарству, до глобалних криза попут пандемије, „Златиборац“ је остао стабилан.

„И поред свих изазова наставили смо са динамичним улагањима у стратешки развој компаније, освајали нова тржишта, запошљавали нове људе и ширили се. Рекао бих да одговор на изазове лежи у сталној будности, праћењу и анализи промена, у правовременом и адекватном одговору на њих. Пут до успеха увек је поплочан изазовима, али сваки корак кроз те препреке јача карактер и приближава вас циљу. Цитираћу Ничеа: Оно што нас не убије, то нас ојача”.

Производи који не познају границе

„Златиборац“ је данас присутан на тржиштима широм Европе и Евроазије – од Руске Федерације и Ирака, до Немачке, Француске и Шведске.

„Постоји извесна уравнотеженост у нашим извозним тржиштима, почев од Руске Федерације и Ирака, Румуније, Бугарске, Словеније, Малте, Француске, до Немачке и Шведске. Овај широк спектар тржишта најбоље сведочи о међународном признању и квалитету наших производа“, оцењује директор Кнежевић.

Потрошачи то препознају и награђују поверењем. Потврда су бројне награде – више од 100 златних медаља са Новосадског сајма, више од 200 међународних признања Немачког пољопривредног друштва (DLG), 12 признања „Мој избор“ добијених из године у годину, као и „Видовдански орден“ који је компанија недавно добила за очување српске породичне традиције.

Друштвена одговорност

Осим пословног успеха, „Златиборац“ се истиче друштвеном одговорношћу. „Златибор је наш дом и ми не престајемо да улажемо у развој своје локалне заједнице, али и у пројекте и иницијативе широм Србије“, наглашава Кнежевић.

Компанија је фокусирана на пажљиво одабране области које подржава програмом корпоративних спонзорстава и донација. „Златиборац“ донира и спонзорише пројекте и иницијативе са посебним акцентом на развој науке и образовања младих, културе, спорта, пружања помоћи угроженим друштвеним групама и помоћ у ванредним ситуацијама.

Уз ширење производних капацитета у Мачкату иде и брига за очување околине. Тако је 2017. изграђен погон за пречишћавање отпадних вода у сарадњи са угледном холандском компанијом MPS – AQUA, чији системи обезбеђују несметано пуштање пречишћених вода у реку Кривају.

Будућност

„Златиборац“ управо завршава реализацију заокружења највиших светских стандарда квалитета у производњи – IFS, Гост-Р, HCCP, Halal, ISO, интегрисаних у оквиру производних процеса и капацитета који се простиру на преко 40.000 метара квадратних модерно уређеног производног простора. Процес имплементирања најмодерније опреме, технике и технологије прати савремена достигнућа.

Примарна планска одлука у поступку развоја компаније и најзначајнији покретач њене укупне активности дефинисана је кроз повећање обима производње, достизање већег удела на домаћем и иностраном тржишту, развоју нових производа, освајању нових тржишта, унапређењу квалитета и безбедности производа, екологије и слично.

„Наш стратешки циљ је изградња стабилне, савремене и конкурентне компаније, засноване на континуираним улагањима у иновације, технологије и људске ресурсе, уз строго очување примарних традиционалних процеса, с јасном тежњом ка стварању нове вредности и постизању вишег квалитета. Запошљавамо близу 700 младих и стручних људи, и сходно амбициозним плановима развоја, тренд запошљавања ћемо наставити. Сви наведени планови указују на амбицију компаније да задржи лидерску позицију у индустрији и доприноси одрживом развоју“, закључује генерални директор „Златиборца“ Душан Кнежевић.